活(huo)动现(xian)场

红网时刻新(xin)闻2月8日讯（记者 陈杰 通(tong)信员(yuan) 欧阳(yang)薇）2025年春节，是“中国春节”被(bei)联合国教科文组织列入人类非(fei)物质文化遗产代表作名录后的(de)首个“世界非(fei)遗年”。近日，长沙(sha)市雨花区砂子(zi)塘小学和(he)美(mei)校区三年级2204中队的(de)少先队员(yuan)们走(zou)进市级非(fei)遗项目传承基地——拙艺面(mian)点，在第四代非(fei)遗传承人张雄华的(de)引导下，亲手(shou)制作湘(xiang)式传统包点“水晶(jing)盐菜糖包”，以实(shi)践(jian)感悟非(fei)遗魅力，传承千年文化根脉。

作为长沙(sha)美(mei)食的(de)代表之一，水晶(jing)盐菜糖包承载着百年技艺与影象。其(qi)制作技艺于2023年被(bei)列入长沙(sha)市第八批非(fei)物质文化遗产名录。活(huo)动现(xian)场，张雄华向少先队员(yuan)们展示了和(he)面(mian)、揉面(mian)等(deng)关(guan)键步调，面(mian)粉、温水、老面(mian)、 白(bai)糖、食用碱在他手(shou)中顷刻间化作光滑(hua)柔(rou)软的(de)面(mian)团。队员(yuan)们摩拳擦掌，却在初(chu)次揉捏时被(bei)黏手(shou)的(de)面(mian)团“难住”。“手(shou)掌要感受面(mian)团的(de)呼吸，用弧度贴(tie)合它。”张雄华一边(bian)树(shu)模一边(bian)讲解。经由反复(fu)练习，孩子(zi)们逐渐掌握诀窍，将面(mian)团揉至不黏手(shou)、不沾盆，面(mian)皮匀称(cheng)裹入糖与盐菜调制的(de)馅料，指尖捏出精巧褶纹。

蒸箱开启的(de)瞬间，热气裹挟着咸甜香(xiang)气扑鼻气扑面(mian)而来。孩子(zi)们争相品尝本身(shen)的(de)“非(fei)遗初(chu)作”，一逻辑学生镇静透露表现(xian)：“原来每一个包子(zi)都藏着‘功夫’，我终于明白(bai)什么是匠人精神了！”

“非(fei)遗不是橱窗里的(de)展品，而是活(huo)在生存中的(de)技艺。”张雄华感触道。作为传承人，他服从(cong)传统工(gong)艺二十余年，在保留湘(xiang)式面(mian)点文化秘闻的(de)同时，推进原料与工(gong)艺升级，让(rang)“老味道”更安全、更切(qie)合现(xian)代需(xu)求(qiu)。

砂子(zi)塘小学和(he)美(mei)校区谢宛瑾老师引见，春节被(bei)列为世界非(fei)遗后，黉舍积极组织学生走(zou)进博物馆、民俗馆，体验剪(jian)纸、年画、舞龙等(deng)非(fei)遗项目。此次面(mian)点制作活(huo)动，恰是希望孩子(zi)们在“一揉一捏”中体悟文化传承的(de)深(shen)意。将来，黉舍将持续开展“非(fei)遗进校园”实(shi)践(jian)，勉励青(qing)少年成为传统文化的(de)共护者、共创者，让(rang)千年瑰宝(bao)焕发时代新(xin)生。

【记者手(shou)记】

从(cong)联合国非(fei)遗名录的(de)“春节”到一枚(mei)小小的(de)糖包，文化传承的(de)暗码藏在烟火气里。当孩童的(de)掌心与百年面(mian)团相遇(yu)，非(fei)遗便不再是迢遥的(de)历史符号，而是可触、可感、可延续的(de)生存影象。这大概恰是“非(fei)遗活(huo)态传承”最生动的(de)注解。